Le gaspacho de la grande sœur*

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*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

2 pers.

> 3 tomates moyennes
> ½ concombre
> ½ poivron (rouge)
> ½ oignon
> ½ gousse d’ail
½ bouquet de basilic
> poivre, piment
> huile d’olive

  1. Emonder les tomates :
    1. Porter une casserole d’eau à ébulition.
    2. Plonger les tomates entières dedans pendant 30 secondes.
    3. Eplucher les tomates (avec la plus grand facilité du monde 😉 )
  2. Les couper grossièrement et les réserver dans un mixeur.
  3. Laver et égrainer le poivron. Le couper en morceaux grossier. Le réserver dans le mixeur.
  4. Éplucher et couper grossièrement le concombre. Le réserver dans le mixeur.
  5. Éplucher l’ail et l’oignon. Les couper si besoin. Réserver dans le mixeur.
  6. Prélever, laver et placer dans le mixeur les feuilles de basilic.
  7. Assaisoner selon son goût : poivre, piment.
  8. Mixer le tout.
  9. Reserver au frais pendant au moins 1h.
  10. Au moment de servir, verser un filet d’huile d’olive sur la soupe.

C’est ma sœur aînée qui m’a fait découvrir cette recette lorsque j’étais lycéenne. Depuis, je ne passe pas un été sans mon gaspacho maison hebdomadaire 😀 !

Une réflexion sur “Le gaspacho de la grande sœur*

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