Poulet à l’ail rôti

Recette librement inspirée du magazine de décembre 2016 de Gazelle – Cuisine.

4 pers.

> 4 cuisses de poulet
> 1,5 tête d’ail
> 200g de petites pommes de terre
> 4 carottes
> 2 bouquets de brocolis
> 5 gros champignons de Paris
> 3 branches de thym,
> sel, poivre, zaatar
> huile d’olive

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Velouté de potimarron de Gut

 

Cette recette est librement inspirée de deux recettes de Gut : le velouté de potimarron gourmand et le velouté de potimarron et lentilles corail.

2 pers.

> 1 petit potimarron (700g environ)
> 100g de lentilles corail
> 60g de pomme de terre
> 2 petits oignons
> 1 bouillon cube de légumes

> 4 tranches de pain
> 4 fines tranches de cantal
> 4 fines tranches de jambon cru
> Quelques noix

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Appareil à crumble salé

crumble

Pour 4 crumbles individuels

> 20g biscottes (3 biscottes carrées)
> 20g de parmesan
> 20 g de beurre
> 20g de noisettes

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Cordons bleus

Cordons bleus (13).jpg

Pour 4 pers.

> 4 escalopes de veau*
> 4 tranches de jambon cuit très fines*
> 1 boule de mozzarella
> 4 tranches de fromage autre (emmental, bleu  <3, parmesan, fourme, etc.)
> 3 œufs
> 100g de farine
> 3/4 d’un sous-paquet de biscottes carrées
> sel, poivre, huile d’olive

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