Spaghettis peperoncino aux crevettes pimentées

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*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

Pour 2 personnes.

> 100g de spaghettis crus (ici, marque Castagno)
> 600g de crevettes entières ou 300g de crevettes décortiquées
> 1 gousse d’ail (version classique) ou 3 gousses d’ail (version drômoise)
> 1 tomate moyenne
> 1/4 de bouquet de persil (ou du surgelé tout prêt)
> un peu de parmesan en copeau ou râpé (pour les autres 😉 )
> de l’huile d’olive, du poivre, du piment (pour se tenir chaud !)

  1. Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (ou pas ;-)…)
  3. Une fois les pâtes cuites, les passer sous l’eau froide (pour ne pas qu’elles collent) puis les réserver.
  4. Eplucher les gousses d’ail, couper la tomate en petits cubes, émincer le persil. Réserver.
  5. Dans une grande poêle (elle devra contenir les crevettes et les pâtes à la fin) bien chaude et préalablement huid’olivée, jeter les crevettes pour les faire revenir à feux vif quelques minutes (3 à 4 minutes)
  6. Presser la moitié de l’ail sur les crevettes, bien mélanger (2 à 3 minutes). Revenir à feux doux.
  7. Ajouter les petits cubes de tomates pour qu’ils fondent dans la poêle (3 à 4 minutes)
  8. En fin de cuisson, ajouter le persil haché et presser le reste de l’ail. Asaisonner à sa convenance (piment et poivre : selon sa sensibilité, les spaghettis sont déjà un peu pimentés) Bien mélanger.
  9. Enfin, relancer à feux vif, ajouter les pâtes au mélange. Bien remuer pour qu’elles s’imprègnent bien du mélange. Faire revenir le tout afin que les pâtes soient bien chaudes (2 à 3 minutes)
  10. Pendant ce temps, découper quelques copeaux de parmesan.
  11. Servir, saupoudrer de parmesan, manger chaud !

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