Vue sur 2 plats remplis de Tomates farcies - BouffePorn

Tomates farcies des familles

Cette recette est laborieuse à réaliser sans robot de cuisine. Personnellement, j’ai toujours eu la flemme avant d’avoir un engin qui émince automatiquement les herbes aromatiques et hache l’agneau. Mais, si tu t’en sens le courage, faut pas hésiter 😉

Pour 6 personnes (3 tomates farcies / personne)
> 18 tomates d’été rondes de taille moyennes bien mûres
> 350g de viande de bœuf hachée
> 350g de viande d’agneau* (tranches de gigot)
> 300g de chaire à saucisse (nature)
> 3 échalotes ou 1 gros oignon blanc
> 2 gousses d’ail (ou 4 pour la version hard)
> 50g de pain rassi
> 1/2 tasse de lait
> 1/2 de bouquet de menthe
> 3/4 de bouquet de persil
> 1/2 de bouquet de coriandre
> sel, poivre, piment doux

* Si tu n’as pas de robot bien solide qui peut te hacher l’agneau (et pas de boucher sympa qui le fait… ils sont rares), tu remplaces par un mélange bœuf + porc.

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