Lumaconi farcies aux sardines & courgettes

*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

Le résultat n’est peut-être pas des plus jolis, mais il était des plus goûtus… Alors je le partage, ce serait dommage de louper ça 😉
La prochaine fois, je ferai la même farce, mais avec des conchiglie, car j’ai trouvé ces pâtes très fragiles (peut-être à cause de leur taille) et donc pas très maniables.

Pour 8 grosses pâtes farcies
> 8 lumaconi ou conchiglie
> 4 sardines en filets**
> 1/2 courgette
> 5 cuillères à soupe de sauce tomate* (ou de tomates concassées)
> 1/2 gousse d’ail (facultatif si déjà dans la sauce tomate)
> 1/4 d’oignon (facultatif si déjà dans la sauce tomate)
> 1/4 de bouquet de persil
> huile d’olive
> poivre, piment

*Ici : sauce tomate maison avec quelques morceaux d’oignon et d’ail grillés au préalable.
** Les sardines en conserves ne sont pas compatible avec le régime !

  1. Dans un grand volume d’eau salée & bouillante, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, bien les passer sous l’eau froide pour qu’elle ne collent pas entre elles. Bien les ré-égoutter.
  2. Pendant ce temps, couper les filets de sardine en petits cubes d’environ 0.5cm de côté. Les réserver au frais dans un saladier capable de contenir tous les ingrédients.
  3. Préchauffer le four à 250°.
  4. Éplucher ou laver la courgette, la couper en cubes de 0.5 cm de côté ou plus fin. La réserver avec les sardines.
  5. Émincer (l’ail, l’oignon,) le persil. Les rajouter au saladier.
  6. Ajouter la sauce tomate. Poivrer, pimenter.
  7. Bien mélanger le tout puis farcir les pâtes avec la préparation.
  8. Disposer les pâtes farcies sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.
  9. Verser un filet d’huile d’olive sur la préparation finale.
  10. Enfourner pour 6 à 8 minutes (10 à 15 minutes à 200° si on préfère le poisson bien cuit).

—–

Cette recette participe à la sélection de août du programme Cuisinons de saison lancé par La Cuisine de Gut.
Des centaines d’autres recettes de saison sont à retrouver sur le site Cuisinons de saison.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

9 réflexions sur “Lumaconi farcies aux sardines & courgettes

  1. Gut dit :

    Coucou Anaïs !! Une petite visite vite fait pour venir te remercier d’avoir publié cette jolie recette pour cuisinons de saison ! C’est vraiment très gourmand !! Encore une bonne semaine et je serais de retour parmis vous !! En attendant gros bisous

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s