Gratin de quenelles à la ciboule

Quand tu ouvres ton frigo c’est le vide sidéral ? A la limite, il reste ce fond de crème fraiche de tes dernières carbos et ce paquet de quenelles que tu avais acheté au cas où.

Dans ton bac à bières légumes, y a trois brins de ciboule/cébette qui se battent en duel ?

C’est bon, en 20 minutes chrono, tu as ton repas de ce soir \o/ !

Gratin de quenelles à la ciboule - BouffePorn

Pour 4 ramequins

– 4 quenelles (natures, au brochet, au morilles, ou wathever, c’est comme tu préfères !)
– 50 cl de crème fraiche (épaisse, légère, fluide ou entière ; à toutes les crèmes on adhère !)
– 4 brins de ciboule /ou/ 1 cebette /ou/ 1 échalotte (un truc avec un peu de goût quoi…)
– du poivre, du piment, du zaatar

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans un grand bol, mélanger énergiquement la crème, la ciboule ciselée, les épices.
  3. Couper les quenelles en rondelles d’environ 0.5.cm d’épaisseur.
  4. Remplir les ramequins de rondelles de quenelles. Pour moi, 1 quenelle = 1 ramequin, m’enfin ça dépend des tailles de l’un et de l’autre 😉
  5. Verser la préparation crémière en quantité égale sur chaque ramequin.
  6. Enfourner 15 à 20 minutes.

 

2 réflexions sur “Gratin de quenelles à la ciboule

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