Gratin de quenelles à la ciboule - BouffePorn

Gratin de quenelles à la ciboule

Quand tu ouvres ton frigo c’est le vide sidéral ? A la limite, il reste ce fond de crème fraiche de tes dernières carbos et ce paquet de quenelles que tu avais acheté au cas où.

Dans ton bac à bières légumes, y a trois brins de ciboule/cébette qui se battent en duel ?

C’est bon, en 20 minutes chrono, tu as ton repas de ce soir \o/ !

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Pour 4 ramequins

> 4 quenelles (natures, au brochet, au morilles, ou wathever, c’est comme tu préfères !)
> 50 cl de crème fraiche (épaisse, légère, fluide ou entière ; à toutes les crèmes on adhère !)
> 4 brins de ciboule /ou/ 1 cebette /ou/ 1 échalotte (un truc avec un peu de goût quoi…)
> du poivre, du piment, du zaatar

  1. Préchauffe le four à 200°.
  2. Dans un grand bol, mélange énergiquement la crème, la ciboule ciselée, les épices.
  3. Coupe les quenelles en rondelles d’environ 0.5.cm d’épaisseur.
  4. Remplis les ramequins de rondelles de quenelles. Pour moi, 1 quenelle = 1 ramequin, m’enfin ça dépend des tailles de l’un et de l’autre 😉
  5. Verse la préparation crémière en quantité égale sur chaque ramequin.
  6. Enfourne 15 à 20 minutes. Vérifie la cuisson à 15′ quand même, parce que tous les fours ne chauffent pas de la même manière…

 


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2 réflexions sur “Gratin de quenelles à la ciboule

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