Tartines aux poireaux

ou, Comment cuisiner les restes (#6)…

T’as fait une fondue de poireaux hier soir, mais t’as un peu surdimensionné les proportions ?
T’as cuisiné pour 6 alors qu’en fait, ben t’es que deux quoi… Et comme, la fondue de poireaux, deux jours de suite, c’est sympa mais faut pas déconner, au bout d’un moment c’est lassant… Voici la recette de reste (qui n’en est pas une !).

Tartine aux poireaux

> des* restes de poireaux cuits (fondue de poireaux, poireaux confits, etc.)
> des* tranches de pain
> quelques fines tranches de fromage qui traînent dans ton frigo (perso, j’avais de la tome de brebis type pyrénéenne, ça va super bien avec les poireaux)
> de la crème fraîche (si ta préparation poiroïde n’en a pas déjà)
> des épices (poivre, piment, etc.) selon la préparation de poireaux déjà réalisée
> de l’huile d’olive

*J’te donne pas les proportions, je te laisse voir avec ton volume de restes 😉

  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Couper des tranches de pain, les disposer dans un plat large allant au four.
  3. Préparer les poireaux : les mélanger avec un peu de crème si besoin, les assaisonner avec du poivre et du piment si besoin également.
  4. Couper des fines tranches de fromage, assez pour recouvrir les 3/4 des tranches de pain.
  5. Verser un filet d’huile sur chaque tranche de pain.
  6. Mettre une bonne épaisseur de poireaux.
  7. Étaler les tranches de fromages dessus.
  8. Enfourner pendant 15 minutes.
  9. Vérifier la cuisson régulièrement pour que le pain ne brûle pas : on a pas tou·te·s les même fours 😉

Tartine aux poireaux

—–

Cette recette participe à la sélection de décembre du programme Cuisinons de saison lancé par La Cuisine de Gut.
Des centaines d’autres recettes de saison sont à retrouver sur le site Cuisinons de saison.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

6 réflexions sur “Tartines aux poireaux

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s