Aligement d'épices et de poivre - BouffePorn

Guide de survie au régime sans sel #2

C’est l’épisode 2  de notre guide de survie en milieu culinaire hostile : manger sans sel.

Ce n’est pas complètement facile au départ de trouver ses repères lorsque tu enlèves le sel de tes habitudes alimentaires. Et il ne faut parfois pas aller particulièrement loin pour trouver un remède efficace.

Faisons simple, ruons-nous sur le poivre !

Priorité n°2 : les poivres

Du poivre noir à moulure grossière, du mélange 5 baies à moulure fine, du poivre blanc, etc. Bref, tu as un éventail de possibilité devant toi !

Le poivre nous a surtout permis de passer la phase difficile de début de régime sans sel. On utilisait déjà le poivre dans quasiment tous nos plats, mais notre consommation s’est intensifiée… Mettre beaucoup de poivre était une solution (provisoire) pour contrebalancer sa sensation de « fadeur » des plats sans sel.

Au bout de quelques semaines, tout va bien, le palais s’habitue à l’absence de sel, notre consommation de poivre est revenue à la normale. Mais on continue à s’amuser avec les différents types de poivres et les différentes moulures en fonction des plats que l’on prépare.

 

Tu dois/veux réduire ton apport en sel et tu sais pas comment t’y prendre ? Tu trouves que tout est fade et sans saveur ? T’as des questions sur des produits ? Des idées pour une cuisine pétillante ?
N’hésite pas à partager tes questions et tes idées dans les commentaires !

Une réflexion sur “Guide de survie au régime sans sel #2

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