Tartines aux poireaux

ou, Comment cuisiner les restes (#6)…

T’as fait une fondue de poireaux hier soir, mais t’as un peu surdimensionné les proportions ?
T’as cuisiné pour 6 alors qu’en fait, ben t’es que deux quoi… Et comme, la fondue de poireaux, deux jours de suite, c’est sympa mais faut pas déconner, au bout d’un moment c’est lassant… Voici la recette de reste (qui n’en est pas une !).

Tartine aux poireaux

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Gratin de quenelles à la ciboule

Quand tu ouvres ton frigo c’est le vide sidéral ? A la limite, il reste ce fond de crème fraiche de tes dernières carbos et ce paquet de quenelles que tu avais acheté au cas où.

Dans ton bac à bières légumes, y a trois brins de ciboule/cébette qui se battent en duel ?

C’est bon, en 20 minutes chrono, tu as ton repas de ce soir \o/ !

Gratin de quenelles à la ciboule - BouffePorn

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Brie pané

En faisant le tri dans mes photos, je suis retombée sur celles-ci, alors je partage !

C’est une mini-recette pour l’apéro, très #TeamGras, #GrosseBouffe et #AntiVieSaine, bref, tout ce qu’on aime !

Voici donc, le brie pané !

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Wok de Hủ Tiếu à l’aveyronnaise

Wok de Phở à l'aveyronnaise - BouffePorn

C’est plutôt une recette de week-end. D’abord parce que tous les ingrédients ne se trouvent pas facilement (si on a la chance comme moi d’abord un supermarché asiatique pas loin, c’est idéal) mais également car la préparation est un peu longue.

Mais, croyez-moi, ça en vaut tellement le détour !!!

Au fait ! Avec cette recette je participe à la battle food #55. Il s’agit d’un jeu culinaire initié par Carole du blog Sunrise over sea. Ce mois-ci la marraine est Nathalie du blog Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts et elle a choisi le thème : ConfortFood !

Logo Battle Food - Comfort Food

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Magret séché

Magret séché - BouffePorn

Le canard est un produit haut de gamme, cette recette n’est donc pas totalement donnée… Mais si on a l’habitude d’acheter du magret séché dans le commerce, les économies vont se faire drôlement sentir !

Pour comparer, le magret séché est vendu entre 50 et 70€ le kg. Pour un magret séché maison, vous vous en tirerez à 20€ le kg et 15 minutes de préparation.

Et puis je trouve que le magret séché maison a plus de goût et surtout on peut l’adapter (poivres, épices, aromates) à ses habitudes ! Bref, lorsqu’on aime ce produit, cette recette vaut le détour 😉 !

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Lapin au romarin de Gut

Recette bouffeporn de Gigolette de lapin, quenelles de polenta

En juillet dernier, à l’occasion d’un anniversaire, c’est le lapin qui était de rigueur !

Pour trouver l’inspiration, nous somes allés fouiller les recettes des blogueur·se·s, et c’est Gut de La Cuisine du Gut qui nous a séduits avec sa recette de Lapin au romarin polenta aux brocolis.

On s’est absolument régalés. Cette recette est forte en goût, elle ramène plein de saveurs et surtout, elle est adaptable et donc :

*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

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Pastilla au poulet, agneau, aubergine et poivrons

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*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

C’est que Emeline de Vite fait… Bien cuisiné m’a donné bien envie avec sa pastilla aubergines poivrons amandes ! Alors, je me suis inspirée de sa recette pour faire celle-ci.

Pour 2 personnes en repas complet
> 1 paquet de feuilles de brick
> 150g de poulet
> 150g d’agneau
> 2 aubergines
> 2 poivrons
> 1 échalotes
> 1 gousse d’ail
> 1 oeuf
> un peu de persil
> poivre, piment, zaatar, huile d’olive

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