Wok de Hủ Tiếu à l’aveyronnaise

Wok de Phở à l'aveyronnaise - BouffePorn

C’est plutôt une recette de week-end. D’abord parce que tous les ingrédients ne se trouvent pas facilement (si on a la chance comme moi d’abord un supermarché asiatique pas loin, c’est idéal) mais également car la préparation est un peu longue.

Mais, croyez-moi, ça en vaut tellement le détour !!!

Au fait ! Avec cette recette je participe à la battle food #55. Il s’agit d’un jeu culinaire initié par Carole du blog Sunrise over sea. Ce mois-ci la marraine est Nathalie du blog Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts et elle a choisi le thème : ConfortFood !

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Lumaconi farcies aux sardines & courgettes

*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

Le résultat n’est peut-être pas des plus jolis, mais il était des plus goûtus… Alors je le partage, ce serait dommage de louper ça 😉
La prochaine fois, je ferai la même farce, mais avec des conchiglie, car j’ai trouvé ces pâtes très fragiles (peut-être à cause de leur taille) et donc pas très maniables.

Pour 8 grosses pâtes farcies
> 8 lumaconi ou conchiglie
> 4 sardines en filets**
> 1/2 courgette
> 5 cuillères à soupe de sauce tomate* (ou de tomates concassées)
> 1/2 gousse d’ail (facultatif si déjà dans la sauce tomate)
> 1/4 d’oignon (facultatif si déjà dans la sauce tomate)
> 1/4 de bouquet de persil
> huile d’olive
> poivre, piment

*Ici : sauce tomate maison avec quelques morceaux d’oignon et d’ail grillés au préalable.
** Les sardines en conserves ne sont pas compatible avec le régime !

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Spaghettis peperoncino aux crevettes pimentées

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*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

Pour 2 personnes.

> 100g de spaghettis crus (ici, marque Castagno)
> 600g de crevettes entières ou 300g de crevettes décortiquées
> 1 gousse d’ail (version classique) ou 3 gousses d’ail (version drômoise)
> 1 tomate moyenne
> 1/4 de bouquet de persil (ou du surgelé tout prêt)
> un peu de parmesan en copeau ou râpé (pour les autres 😉 )
> de l’huile d’olive, du poivre, du piment (pour se tenir chaud !)

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Pâtes nyonsaises

2 pers.

> 200g de pâtes*
> 3 tomates mûres
> 1/2 boule de mozzarella (facultatif)

> 3 cuillères à café de purée d’olive noire**
> 8 feuilles de basilic
> 1 gousse d’ail
> Sel, poivre, huile d’olive

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Gratin de pâtes aux olives et au Saint-Marcellin

gratin de pate

2 pers.

> 150 g de pâtes
> 2 cuillères à café de purée d’olive
> ½ Saint-Marcellin
> 2 cuillères à soupe de crème fraiche
> Huile d’olive, sel, poivre, basilic, piment d’Espelette

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Le pounti 2.0 de tante Zouzou*

ou, Comment cuisiner les restes (#1)…

pounti.jpg

X pers., tout se fait un peu au nez…

> des restes de viandes (1)
> des restes d’épinards/blettes/poireaux (2)
> des restes de riz/pâtes (3)

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