Recette de soupe froide de courgettes à la coriande - BouffePorn

Soupe froide aux courgettes de Gut

On va pas s’mentir, traîner sur internet, troisième passion de ma vie (après cuisiner et dormir, bien évidemment !).
Donc autant te dire que traîner sur les blogs de cuisine = passion ultime !

Certains blogs font mon quotidien (liste) et je les suis de (très) près car j’aime : leur ton, leur humour, leur variété, leur originalité, leur quotidienneté (barrer les mentions inutiles ; ou pas…).

Une fois n’est pas coutume, je te propose donc la recette d’une copine qui cuisine.
Je l’ai chipée sur l’excellent blog de Claudine : la Cuisine de Gut (que je te recommande en passant, parce qu’il est clair, fourni, varié et quotidien).

Au fait, reprenons de bonnes habitudes en rendant cette recette :

*COMPATIBLE RÉGIME PAUVRE EN SEL*

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Tarte aux gaudes et aux courgettes - BouffePorn - Recette

Tarte aux gaudes et aux courgettes

Bon, il fallait bien faire quelque chose de cette pâte brisée bressane et ce début de printemps nous apporte des courgettes, alors, bim bam boum : une tarte à la farine des gaudes, courgettes, ricotta.

*COMPATIBLE RÉGIME PAUVRE EN SEL*

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Recette de wok de boeuf mariné - BouffePorn - régime sans sel

Wok de bœuf mariné, pâtes et légumes

J’ai un *petit* penchant pour les plats tout-en-un en ce moment… C’est que c’est pratique, ça rapporte beaucoup de goût (et pour le régime sans sel, c’est un avantage incomparable) et ça s’emporte facilement le lendemain midi au boulot !

Alors, effectivement, la recette peut paraître longue comme ça, mais déjà, c’est plus long à écrire qu’à faire 😉 et avec un peu d’entrainement, on rentabilise pas mal les différents temps de cuisson et de pause.
Mais si tu te lances dans cette recette pour la première fois, je te conseille de faire ça un week-end, sans stress et impératif horaire…

Evidemment, comme tu en as l’habitude maintenant, cette recette est :

*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

Teneur en sel estimée pour l’ensemble du plat : entre 0.4 et 0.5g.

Mais rien ne t’empêche d’augmenter les doses de sel à ton goût, le plat ne pourra pas en être moins bon !

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Photo d'une tresse d'ail pour illustrer les astuces pour un régime sans sel - BouffePorn - régime sans sel recette sans sel

Guide de survie au régime sans sel #1

10 mois de régime pauvre en sel ! Ça se fête ? Allez, on va dire que ça se fête !

Parce que régime pauvre en sel ne rime pas forcément avec cuisine fadasse, je te propose une série de mini-articles de petits trucs et astuces qui pallient l’absence de sel.

Et t’sais quoi ? C’est pas incompatible avec le sel 😉
Alors, elle est pas belle la vie ?

Priorité n°1 :  l’ail et l’oignon

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Pâte brisée salée, aux graines de sésame noir - BouffePorn - Recette pas à pas - Compatible régime sans sel

Pâte brisée sans sel

L’inconvénient principal de faire sa pâte brisée soi-même, c’est essentiellement le temps passé à la faire… De l’autre côté, les avantages sont multiples :

  • Pouvoir faire la pâte exactement à son goût ;
  • Pouvoir mettre plus de goûts dans la pâte (sésame, piment, zaatar, etc.) ;
  • L’adapter à un régime quelconque (du moment que celui-ci accepte les matières grasses hein, sinon t’es un peu dans la mouise ;-)…).

La mienne sera donc et sans surprise :

*Compatible régime sans sel*

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Recette bouffeporn Gigolette de lapin, quenelles de polenta sans sel potassium

Lapin au romarin de Gut

En juillet dernier, à l’occasion d’un anniversaire, c’est le lapin qui était de rigueur !

Pour trouver l’inspiration, nous somes allés fouiller les recettes des blogueur·se·s, et c’est Gut de La Cuisine du Gut qui nous a séduits avec sa recette de Lapin au romarin polenta aux brocolis.

On s’est absolument régalés. Cette recette est forte en goût, elle ramène plein de saveurs et surtout, elle est adaptable et donc :

*Compatible régime pauvre en sel, potassium et phosphore*

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Carpaccio de tomates

Nouveau régime

Oui, alors, ça fait un peu bizarre comme titre. Je crois que moi-même, je ne me suis pas encore faite à l’idée. Mais bon, quand faut se lancer, ben… faut se lancer !

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