Sandwichs chèvre-tomate-pesto

Alors, une petite recette tout ce qu’il y a de plus simple. Mais en même temps, si on en parle pas, on les oublie 😉 !

Pour 4 petits sandwichs

> 1 baguette de pain
> 1 tomate
> 1/2 buche de chèvre
> pesto*, purée d’olive*, olives émincées
> sel, poivre, huile d’olive

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Tartine aux sardines de fin de tiroirs - cuisiner avec les restes - recette étudiante cuisine étudiant - tomates pain sardine persil - BouffePorn

Tartines de sardines

Ou comment utiliser ses fonds de tiroirs #1

Dans la série des recettes qui n’en sont pas vraiment, du truc que tu te fais en ouvrant tes placards en te disant que bon, ça le fera pour aujourd’hui parce que t’as vraiment trop la flemme de sortir et qui au final se retrouve à être une bien bonne surprise, je te présente la p’tite tartine aux sardines sans chichis !

Pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni beaucoup de matos, ni beaucoup de temps d’ailleurs. Bref, le truc sur le pouce idéal pour les journées de flemme intégrale !

Ingrédients :
> 1 boite de sardines (ou filets de sardines) qui traine
> 2 pauvres tomates abandonnées
> 4 à 6 tranches de pain qui payent pas de mine
> huile d’olive, basilic
> poivre, piment

Matos :
> un grille-pain
> un bol (de petit-dej par exemple)
> une planche & un couteau ou robot mixeur

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Pâtes nyonsaises

2 pers.

> 200g de pâtes*
> 3 tomates mûres
> 1/2 boule de mozzarella (facultatif)

> 3 cuillères à café de purée d’olive noire**
> 8 feuilles de basilic
> 1 gousse d’ail
> Sel, poivre, huile d’olive

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Taboulé

 

!! A préparer la veille !!

2 pers.

> 20 cl de semoule de blé*
> 1 tomate
> 1/2 concombre
> 3 petits oignons
> menthe (plein), persil (plein)
> sel, poivre, huile d’olive

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Aubergines alla parmigiana

S’il y a une recette emblématique de BouffePorn, c’est bien celle-ci. D’abord dégotée sur le site de l’Atelier des Chefs, nous l’avons au fil du temps adaptée à notre cuisine.
De juillet à septembre, prépare-toi à une explosion de gras légumes dans ton bidou !

Bon, c’est sûr que c’est pas une recette rapide, bien au contraire. C’est long (il faut s’y prendre au moins 3h à l’avance) et fastidieux, mais franchement, ça vaut le détour !

Les aubergines sont fondantes à souhait, la mozzarella filante comme on l’aime, les tomates apportent une petite pointe d’acidité. Bref… Je te laisse découvrir par toi-même.

Pour 4 pers.

> 3 aubergines
> 3 tomates moyennes
> 2 boules de mozzarella
> 1/3 bouquet de basilic
> 1 (seule) gousse d’ail (et oui !)

> farine, huile d’olive (plein), sel, poivre, piment

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Bruschetta

2 pers.

> 6 belles tranches de pain
> 4 tomates moyennes
> 1 boule de mozzarella
> 2 branches de basilic
> 2 gousses d’ail
> sel, poivre, huile d’olive

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Croques nyonsais

Pour 2 croques

> 4 tranches de pain (de mie)
> 1 tomate
> ½ boule de mozzarella
> purée d’olive
> pesto ou du basilic ciselé
> poivre
> ½ gousse d’ail

  1. Laver la tomate, la couper en petits cubes. Enlever le jus.
  2. Couper la ½ boule de mozzarella en petits cubes de taille similaire.
  3. Dans un bol, mélanger la tomate, la mozzarella, l’ail pressé, le poivre et le basilic (facultatif)
  4. Enlever le jus en surplus.
  5. Sur deux  des tranches de pain, tartiner de la purée d’olive, sur les deux autres, le pesto.
  6. Disposer sur une tranche la préparation de tomates. Recouvrir avec une autre.
  7. Cuire moins de 4 minutes dans une machine à croque-monsieur ou dans une poêle à feu moyen-doux (c’est un peu plus galère, mais ça se fait…).
  8. Bien vérifier la cuisson, le pain de mie a tendance à brûler super vite !

> Attention : j’utilise de la purée d’olive et non pas de la tapenade. Plusieurs avantages déjà c’est moins cher et aussi c’est moins transformé (il n’y a ni câpres, ni anchoix, ni sel ajouté). C’est donc plus facile pour la cuisine.
Mais après, on fait avec ce qu’on a sous la main 😉

Les croques des copin.e.s :
Le croque-monsieur de Gateau et Révolte

Feuilles de brick de la semaine

samossas

ou, Comment cuisiner les restes (#2)…

> un reste de purée
> un reste de viande
> tomates (ou tomates en boite)
> oignon
> feuilles de brick
> sel, poivre, persil, huile d’olive

Hacher la viande si ce n’est déjà fait.
Éplucher l’oignon, l’émincer. Le faire dorer dans une poêle huilée à feux vif. Lorsque l’oignon est bien doré, ajouter les tomates coupées en cubes et la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter du persil.
Préparer les feuilles de brick en alternant à l’intérieur la purée et la viande hachée.

Pour la cuisson, c’est ici.