風味の低下について

風味が低下したと感じるのは臭いに大いに関係すると言われています。衛生管理や加熱殺菌など微生物や酵素が作用しないようにしなければならないそうです。ガス置換包装、保存料の添加など適切な品質保持技法を選ぶことも大切だと思います […]